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Bienvenue dans notre blog sur la restauration collective. Retrouvez nos conseils et nos infos.

Restauration collective et tensions économiques

Restauration collective et tensions économiques

La posture d’acheteur dans la nouvelle économie structurelle  La rentrée et ses contingences passés, je suis de retour sur ma planète B-restauration collective (si vous me connaissez maintenant, vous avez la référence*). Le secteur a perdu du chiffre d’affaires,...

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La loi Egalim n’est pas celle que l’on veut y voir…

La loi Egalim n’est pas celle que l’on veut y voir…

J’ai un scoop ! La loi Egalim n’a pas été écrite pour la restauration collective.La loi Egalim est une loi pour l’équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et alimentaire (dont la restauration, à fortiori collective donc). La loi Egalim est issue...

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Il y a des sujets plus importants…

Il y a des sujets plus importants…

…que la restauration collective.Trop de réflexion au sujet de la restauration scolaire, pour un budget et un volume de repas relatifs ? Pourquoi ?C’est à la maison que tout se passe et ce n’est pas à l’école de prendre en charge l’éducation alimentaire. Au sein d’une...

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